ACTIVITATS

Bookmark and Share

Jean Leon continua apostant per la seva línia de vins experimentals i ho fa ara amb el llançament d’un 100% cabernet franc, CF-15, el primermonovarietal d’aquesta varietat que elabora el celler del Penedès. CF-15 és un vi exclusiu, d’edició limitada,’han produït 2.018 ampolles i certificat com a ecològic.

Aquest cabernet franc s’ha elaborat a partir d’una meticulosa selecció de vinyes velles de més de quaranta anys, plantades mitjançant el sistema de conducció de poda Guyot en un sòl argilós calcari a 260 metres d’altitud i veremades el 2015. Ha envellit durant un mínim de 12 mesos en bótes de roure francès, conferint-li detalls de fruita vermella confitada, espècies i records vegetals en nas. En boca, és un vi elegant amb entrada potent, tanins sedosos i final llarg i persistent.

La línia de vins experimentals de Jean Leon es va estrenar l’any passat amb el llançament de X-15, un xarel·lo d’edició limitada del que aviat sortirà la segona anyada. Es tracta d’un projecte amb el que l’equip de Jean Leon, dirigit per Mireia Torres, vol rendir homenatge a la personalitat més intuïtiva, experimental i decidida del santanderí que va fundar el celler als anys seixanta.

Tant el nou CF-15 com el X-15 o X-16 són vins singulars i de producció limitada que reflecteixen a la perfecció les propietats de cada varietat i el caràcter del terroir del que procedeixen, fruit d’un curós procés d’elaboració. Conformen una exquisida selecció de vins experimentals a la que s’aniran sumant, progressivament, noves referències.